周黑鸭利润分析

更新时间:2021-11-29
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周黑鸭怎样经验才能更赚钱

来源:周黑鸭官网 发布时间:2021-08-25 09:42:13 浏览次数:97

我们开一家卤菜店,口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少,但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的,你经常到生意好的卤菜店去消费,然后回来总结,你要关注的就是他们有什么你没有的?

例如菜品你没他丰富?你的口味有没他丰富?每个人都有自己的喜好,有的人爱吃素,有的人爱吃荤,你店里菜品只有20种,而且大部分是一锅,两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择,在其他条件都相同的条件下,想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品,给客人更多的选择,一切为你的上帝考虑!

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再例如到了夏天卤菜好卖,而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上,比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者,还有些地方喜欢吃鸡,但是千篇一律的卤鸡,是不是可以创新一下配方和工艺,做成灌汤鸡,荷叶鸡,人参鸡,火腿鸡,。。。。。。。

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现在,深受鼓舞的张国明正在寻找合适的门面,以便迅速开展自己的重庆卤菜店,而杨龙伟也鼓励他,做好自己的品牌,做好自己店里的清洁,同时做好顾客服务。只要认真实践,开一家盈利的卤菜店提高自己的生活水平指日可待!

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