周黑鸭利润分析

更新时间:2021-12-21
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加盟馨馨果园周黑鸭成本多少

来源:周黑鸭官网 发布时间:2021-08-31 08:42:15 浏览次数:135

当时,赵宇的爱人在市区一家商场工作,每月的工资只有几百元。赵宇告诉记者,当时,自己一家3口和父母住在父亲单位的3间平房里,连上个厕所都要出门走上一二百米。2002年一个偶然的机会,赵宇听朋友说周黑鸭业相当赚钱,而赵宇的姥姥家就在重庆,有很多的美食,于是赵宇便萌生了投资周黑鸭业的念头。由于有多年经商的经验,赵宇在饭店开业前做了大量的市场调查,从饭店的选址、如何管理到经营时怎样规避问题赵宇都做了充分的准备。2002年3月,赵宇的“山城特色美食店”在市区开业了。迎难而上终获成功“周黑鸭人都上了,结果忙了半年,饭店还是停业了。”赵宇告诉记者,以前自己从事过多种行业,都没有怎么赔钱。可这次连个小小的饭店都开不下去了,这让他有些困惑。“后来才知道,饭店没特色,虽然说是山城特色,可还是大家常见的大众菜。”经过一段时间的观察,赵宇发现了问题的所在。

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我们都赶上了好时候,现在的人们相比较以前,简直是一个天上一个地下,人们生活水平提高了很多,人们的收入也提高了很多,我们更注重吃和穿了,像卤菜熟食这样的美食深受人们的喜爱,走在大街上看到熟食店都会排着很长很长的队伍,不知不觉熟食有时候演变成了零食了,经常看到有人买点鸭脖路上吃。如此火的生意不正是一个好机会吗?我们何不紧紧抓住呢?

卤菜熟食是经过古人千百次的实验配置而成的卤菜配方,传承至今,因其味美口感独特一直是人们餐桌上一道不可少的菜品。

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我们周黑鸭配方经过千年的传承,又经过国家一级厨师的改进,现在卤制出来的“曹氏蹄霸”堪称极品。该配方吸收传统精髓、融入现代工艺,将先祖千锤百炼而制成的传奇卤味配方与蒸卤技术传承下来,并融入现代化经营管理理念,成功将百年老字号打造为现代第一卤味品牌。

现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道,周黑鸭不忘吸取古典精髓,再加以改良创新,特别添加“精选食材、萃取精华、悉心研磨、配制秘方、酱腌时辰、文火焖卤、自然冷却、奇香卤味”等8道程序,更聘请有三十年烹调经验的老师傅层层把关,保证香料药材与食材完全渗透,确保所卤食品劲爽耐嚼,醇香透骨,丝丝入味。

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