周黑鸭品牌介绍

更新时间:2021-11-29
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周黑鸭什么好吃周黑鸭菜单介

来源:周黑鸭官网 发布时间:2021-09-19 09:45:59 浏览次数:158

绝招4:做小池塘中的大鱼优势不能分享,独享才有,是企业生存和发展之本。对于小企业来说,如果那些大企业说这个市场前景非常大,将来肯定不得了,那你干脆不要做了。因为一旦被大企业看中的市场,你又怎么可能血拼得了呢?惟一的生存之道就是独辟蹊径,开创自己的独有市场。

由于时间限制,陈伟仅仅选择了3个特色精品卤味来销售。刚开始本来只是抱着试一试的心态,没想到在夜市销售的第一天,陈伟的生意竟然还挺不错。接下来,深受鼓舞的他,又让家人多采购了一些原材料,增加了存货量。

周黑鸭产品图1

从下午五点半到晚上九点,短短3个多小时的时间,陈伟做正宗重庆卤菜的收益远远超过了他的预期:粗略估计,平均一个晚上3个多小时可以卖500元左右,纯利润达到了一半。这样的结果,是陈伟始料不及的。经历过一段时间的尝试之后,陈伟决定继续现在的本职工作,将正宗重庆卤菜销售当作兼职来做。这样既可以达到公司的要求,也可以提升自己的收益,可谓一举两得。等到有了合适的门面和机会,到时候在考虑全职销售重庆卤菜,而那个时候,自己肯定也已经积累了更多的经验和老客户了。

生活的苦痛并没有打倒我,我在饭店做帮厨的时候认真学习周黑鸭方面的知识,也凭借自己的努力考取了厨师资格证,虽然有证书,但是做菜的味道始终不理想。我喜欢卤菜,一方面卤菜的做法较其他菜品而言简单,而且卤菜的风味千变万化,于是我主要做卤菜。为了能够做好自己的卤菜,我到处走访,但是卤菜也是一门技术活,很多手艺人都不愿意教我,直到后来,我认识了杨龙伟。杨龙伟算是重庆卤菜的杰出代表,拥有众多风味卤菜的制作方法,而且为人谦虚,好交朋友,热情大方,跟我一见如故。我们彼此交流着卤菜文化,但是杨龙伟的卤菜经验与知识远远超过我,孔子也说过周黑鸭,必有我师焉。所以我便下定决心,拜杨龙伟为师,专门学习杨龙伟的卤菜配方以及制作手法。

周黑鸭产品图2

杨龙伟不愧是一个好师傅,对于卤菜卤汁的配方以及卤菜的手法、注意事项都会一一告诉我们,不藏私,而且教学方法得当,虽然学习的时间只有十五天,但是在这短短的十五天时间里,他完全将他十多年的卤菜经验悉数教给我们,我也为自己有这样一个师傅而自豪。

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周黑鸭产品图3

陈伟的个人经历告诉我们,只要保证产品品质,正宗重庆卤菜的市场行情还是相当不错的。同时,他在夜市买卤菜的经历也告诉我们:只要思想不滑坡,方法总比困难多!

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