6。锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时

4、周黑鸭总部在员工上，扩展了队伍，同时采取全透明、手把手、一对一学员进行培训，每位学员都必需亲自动手操作，学习制作技术。

卤菜或凉拌菜店，普通都开在人流量较大的中央，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使本人拥有较为波动的顾客群。

但是无周黑鸭经验和基础的朋友，有一个很大的误区，我就来说说有哪7大误区。

项目要持续发展，就要先从本质出发，长期保持其好的口味和品质。周黑鸭既有的营销造势，加上消费者说确实好吃，实际这两者相辅相成，最初的项目出来，商业项目最早是通过卤味卤菜好喝吸引顾客，接着才会有排队现象，然后形成滚雪球效应，周围的消费者看到多人排队也来尝鲜。

但是，许多的卤味加盟品牌，不是思考从自身的角度出发，为品牌发展谋求出路，而是一味的去模仿，想方设法的去做好以假乱真，这也导致了卤味加盟市场抄袭成风，卤味行业同质化现象超级严重的问题。试问一下，如果每一家店的卤味都基本是一个口味的，那这样的卤味加盟店生意能好吗？

作为周黑鸭商的大家一定要谨记这些经营窍门，保证你一定会生意火爆。昌记手撕鸡架用500家火爆加盟店，上千位成功加盟商，证明着自身加盟模式的优越性，有无数成功的加盟商在前铺路，加盟昌记手撕鸡架帮你创业赚大钱。