虽然如今卤味研究所行业越来越火爆，但是竞争也是异常激烈的，对于刚刚涉足于周黑鸭行业的创业者而言，自己独立开一家卤味研究所并不是一个简单的问题。开一家卤味研究所需要涉及多个领域，需要做许多的事情，例如：店面选址、店面装修、卤味的制作，人员的分配、服务员的培训、卤味研究所发展路线、服务人群的定位等一系列的事情，这些都不是一个人能够单独完成的任务。所以，

周黑鸭自成立之日起，一直专注于卤味的研发，汲取周黑鸭，借鉴当代美食烹制手法，采用自己特有的烹饪技术，开创出另辟蹊径的烹饪工艺，融合现代人们的饮食理念，打造出全新卤味秘制配方。味道是别的店里无法模仿的，所以学员们蜂拥而至。

5、2022年即将过去，周黑鸭总部现在正在做几年项目的总结工作，同时在积极开展2022年的招商工作，为项目更好的发展定制完整的规划。

◆居民小区95%以上是固定客户，小区内一般不会有竟争对手，其品种的变化、口味的变化、促销的方式必须系统化。

食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；

我研究行业高速增长时发现：卤制品业高速增长，一部分是周黑鸭、周黑鸭这几家头部企业的新品研发、渠道拓展及用户培育的拉动;一部分是卤制品餐厅崛起及社区卤味等消费升级的崛起。

想说的话，想感谢的人都很多，作为残疾人，妻子的付出比我更多，她告诉我，只要认准的事，做则必成，身残志坚比身体倍儿棒却无所事事的人光荣许多。是的，感谢自己一直没有放弃自己，感谢朋友及家人的支持，感谢周黑鸭师傅亲自传授手艺！未来，会更加美好，顺便放上周黑鸭技术培训中心的电话，感兴趣的朋友可以咨询下：0551-