4、周黑鸭总部在员工上，扩展了队伍，同时采取全透明、手把手、一对一学员进行培训，每位学员都必需亲自动手操作，学习制作技术。

卤菜或凉拌菜店，普通都开在人流量较大的中央，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使本人拥有较为波动的顾客群。

但是无周黑鸭经验和基础的朋友，有一个很大的误区，我就来说说有哪7大误区。

大家都知道一句话：“买东西，只买对的不买贵的。”我觉得，这句话非常有道理，而在选择创业项目时对小本创业者而言同样适用。小本创业者切忌好高骛远，千万别选中高档周黑鸭来经营，中国人还是穷的多，瞄准这些人，经营廉价富有特色的周黑鸭项目，如：“牛肉面馆”“卤菜凉菜店”“烧烤周黑鸭”“奶茶店”等周黑鸭项目，利润高，成本低，对运营条件要求不高，是可以达到赚钱目的的。

杨龙伟说，重庆卤菜以其色、香、味俱全的特色为人们所熟知、喜爱，然而每个人喜欢的口味毕竟有一定的偏差，所以重庆卤菜在满足大部分食客的口味之余，也可以考虑开发多种口味，满足不同人的需求。另外，文化习惯等不断的得到改变，更多的人不再满足于在餐桌上享用重庆卤菜，外出旅游、走亲访友等对重庆卤菜的需求也越来越大。因此，在考虑做即食产品的同时，可以考虑增加真空包装等，以满足较长时间保存的需求。同时，借助这样的包装形式，正宗重庆卤菜可以被传播到更多的地方，将美味带到更多人的身边。

既然卤味研究所加盟店如此受欢迎，那么它们都有哪些优势呢？

以上就是卤味加盟创业首先需要解决的那些问题了，一定要牢记住这一点，这样才能够更好的发展下去。