周黑鸭加盟优势

更新时间:2022-05-13
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周黑鸭产品优势,口味齐全,老中少皆宜

来源:周黑鸭官网 发布时间:2022-05-13 08:43:38 浏览次数:55

学的时候卤上一只鸡,半个猪头肉,当时卤的卤菜味道,形状,色泽周黑鸭以,可等你回家开始做生意时,才发现完全不是那么回事。因为培训和做生意是有差别的,培训时你可以精心的花上半天时间去卤一只鸡,和在家里做菜的量差不多,可以基本判断出比如中药料包和调味品如油盐酱以及火候和时间。而实际做生意则不同,今天卤四十斤货,明天周末卤六十斤货,就拿盐来说,你该放多少?卤汤的多少,卤制货品的多少等因素都要调整中药料包和调味品的量以及火候。再比如,偶尔不小心卤制的货品粘锅,有糊味了,你又要怎么解决?老汤有腥味,卤菜油腻味大了,又要怎么解决?要解决生意上实际的问题,这才是做生意的根本之处。

四,跟街边的口味比较好的卤菜店学

周黑鸭产品图1

这样学的优点是最贴近现实,是直接面对顾客来学的,最具备实用价值。缺点是街边卤菜店的从业者大多文化水平比较低,只有实践经验,没有理论基础,配方没有数字化,操作没有标准化,所有的过程都是凭自己的感觉在做,有些人连自己今天做的好吃,明天做的不好吃都说不出来为什么。更何况换一个人,换一个环境,这样根本就做不好。

卤菜熟食店,实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好以后,直接送到店铺出售。因此,店里一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是开卤菜熟食店的最大优势所在。

周黑鸭产品图2

卤菜熟食店,一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

卤菜熟食店一般都不要开得太大,这当然是为了尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

周黑鸭产品图3

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