周黑鸭公司介绍

更新时间:2022-07-26
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周黑鸭店加盟,总部全方面的支持让您创业更轻

来源:周黑鸭官网 发布时间:2022-07-26 08:44:06 浏览次数:106

有人说过,吃货的最高境界就是,你不仅会吃还要学会做。或许大多数的人估计就是标准的吃货,因为,在杨龙伟师傅那里学习卤菜的人,真的是太多了。他们都对杨龙伟师傅的卤菜技术赞不绝口。我有幸采访过杨师傅以及他的学生们,作为美食博客的博主,不断探寻美食,是我对我的读者们的负责。由于前去杨师傅那里学习的人太多了,为此杨师傅还专门将自己的卤菜坊扩大成了一个培训中心,自己既传授卤菜技术,又制作卤菜外卖。我第一次去杨师傅的重庆卤菜中心,一进去,第一感受就是香!那种香怎么说呢,浓郁而悠长。杨师傅很欢迎我的到来,给我尝了他的拿手好菜,我一一试过了他做的卤菜。不得不说他家的卤菜和别家是不一样的,别家的卤菜就只有卤水的咸,并不香。而杨师傅家的卤菜,在很大程度上保留了原材料原有的香味。鸡翅鲜嫩多汁,香而不腻,糍而不糯。蔬菜,爽脆可口,清香四溢,似卤菜又不似卤菜。问几位杨师傅的徒弟,为何会选择在这里学艺,他们回答,在这里学艺,是他们最正确的选择,因为,杨师傅的卤菜无论是从原材料和做工,都极其认真负责,他们所学的不仅有专业的技术,还有做生意讲究的诚信!

“我们身边很多人都在找房子,也有很多人在告别,晚上吃饭也总能看到哭成一片的年轻人,看到他们,我深深地感到无力。”中食昌记刘经理跟我们讲,“这种感觉很压抑,但突然有个念头,我们公司就一直在服务这个群体啊,我是否可以让公司帮他们一把呢?”

周黑鸭产品图1

现代人对于口味要求固然多,但健康才是最重要的,周黑鸭充分满足了大众的需求,增添了更多的名贵天然养生药材,经科学调配而成。开卤菜店就选周黑鸭,一旦代理、永续经营,与总部共同打造百年老店。

周黑鸭熟食的产品不仅好吃还很健康,采用最新鲜的食材进行秘制,使得熟食更加的美味,其总部一直以来就坚持品质为先,凡是吃过的人都对其赞不绝口,创业要看口碑,这绝不会让你失望的。

周黑鸭产品图2

各种中草药在卤菜中占有非常重要的作用,如去腥的、利于岀味的、和味防腐的、增香的等等;今天这里和大家讲一些常见的辅料的主要功效。草果----有去腥、压异、健胃、曾香、防腐的作用。我们在使用草果的时最好将其拍破,目的就是利于岀味。肉豆蔻---有增加香味和防腐的作用。我们在使用肉豆蔻的时候也要先拍破了再使用。砂仁------增加香味,祛除腥味和解腻的作用。使用时也需要拍破,同时砂仁也是卤菜不可少的香料之一。丁香------分为公丁香和母丁香。在川卤中一般都使用的是公丁香。具有曾加香味、压异和促风味的作用。甘草-----在川味卤菜中具有和味、解腻的作用。三奈-----具有压异味、解腻、和味的作用。小茴香----在川味卤菜中有着压异和增香的作用。灵草------灵草本身没有什么味道。在川味凉卤中起着增加香味、压异、去腥以及和味的作用,灵草在使用过程中需要将其切碎。排草------排草本身也没有什么味道。但是在川味卤菜中起着非常重要的作用。对于防腐这点排草非常的给力。还具有和味的作用。以上香料在川味卤菜中使用都非常的常见,当然不同的卤菜师傅在搭配香料中都有不同的方法。还有地方的不同,所需的风味不同而在搭配香料时候也有所不同。如在川味卤菜中会使用辣椒和花椒,但是在北方却很少使用这两样。

河南柴先生前不久刚刚完成二次培训

周黑鸭产品图3

周黑鸭店铺开门营业了,会产生很多杂费,比如:水电、物料、座椅这些费用每项都不是很高,但是也是一笔费用,所以开店还是需要一定的运营费用的。

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