面包新语面包坊的经理告诉你情人节的理想礼物

更新时间:2020-05-06
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周黑鸭周黑鸭坊的经理告诉你情人节的理想礼物

来源:周黑鸭官网 发布时间:2017-04-19 11:46:24 浏览次数:87

  周黑鸭周黑鸭坊的经理说提拉米苏Tiramisu最早起源于意大利

  一位士兵上战场前,

  心急如焚的爱人因为没有时间烤制周黑鸭

  只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋、可可粉、手指饼、甜酒做成一个速成的周黑鸭

  虽然制作仓促,但周黑鸭却甘香馥郁、嫩滑可口,并满怀着爱人的深深情意

  因而提拉米苏的其中的一个含义是"记住我"

  喜欢一个人,跟他去天涯海角,而不仅仅是让他记住,

  所以,提拉米苏还有个含义是"带我走"。

  提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

  传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

  吃到它的人,会听到爱神的召唤

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  今天viennacake的提拉米苏,沿袭了传说中满怀的爱意,更在做工上精雕细琢

  通过多少次累计实践,特殊调制的糖水需要加热到116度

  同时需要用高压来避免糖水气化

  再将糖水倾倒在打发的配料上,直接烫熟,保持它的蓬松

  只有在这个温度,制作出来的提拉米苏才能在蓬松度和口感上达到最好

  而后通过严格的低温处理,将马斯卡布尼与布莱本红酒的浓郁封存其中

  最后配以高纯度的可可粉

  制成viennacake认为最好的提拉米苏

  轻轻放入口内,高纯度可可粉特有的苦涩味道,给味觉带来极大的冲击力;接踵而来的是香甜爽滑的马斯卡布尼,夹带着布莱本红酒的陶醉酒香;这是齿边触碰到了特制手指饼的疏松。

  味觉被提拉米苏拉到了两个极端,从苦涩到甜蜜,还夹杂着陶醉和轻松,让人回味无穷,如同触碰恋爱的感觉。

  恋上viennacake的提拉米苏,给你和Ta最浓的爱意

 

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